产品要想质量好,防呆防错少不了!

2019-04-29

防错,日文称POKA-YOKE,英文又称Error Proof 或 Fool Proof(防呆)。

这里为什么谈到了日文?我想看到汽车行业的朋友一定听说过丰田公司的“精益生产(LEAN)”,POKA- YOKE的概念就是日本的质量管理专家、着名的丰田生产体系创建人雴江滋生(Shingeo Shingo)的首创。

从字面上看,防错,就是防止错误的发生。要想真正了解防错,我们先来看看“错误”,及“错误”为什么会发生?

对于制造业来说,我们最担心的就是产品缺陷的产生,而“人机料法环”都有可能导致缺陷。

人为的错误不仅存在,无法完全避免,另外,人为错误还会影响机、料、法、环、测等因素(毕竟事情都是人做的,没法完全独立),比如加错料了。

好吧,今天就先单说加错料的问题。

在食品行业,食品加工一般需要很多种配料,尤其是食品添加剂(比如防腐剂),加错料会带来什么问题?

1、产品质量会深受影响,如果后续出厂把关不严,流入到市场,对消费者是一直伤害,对企业可能也是一种伤害,因为产品质量问题顷刻间倒闭的企业不少。所以说安全无小事。

2、如果发现及时,良心企业会进行处理,产品不会流入市场,但是本批次产品肯定是浪费了,这样的成本也是一种不小的损失。减少浪费,降低成本也是企业经营的重要组成部分。

我们如何做到配料防呆、放错?

人为错误的原因有哪些?

遗忘、识别错误、新手错误、疏忽错误、缺乏标准导致的错误、意外错误、故意的错误。

a. 遗忘:当我们注意力不集中在某处时,会遗忘某些事情

b. 识别错误:看得太快、看不清楚或者没仔细看会发生错误

C. 新手错误:缺乏经验产生的错误,比如老员工一般比新员工少犯错误

d.  疏忽错误:心不在焉发生的错误,比如无意识的穿过街道,没有留意到红灯是亮着的

e. 缺乏标准导致的错误:没有规矩,不成方圆

f. 意外错误:没有考虑到的情况发生了,导致的错误

g. 故意错误:人为的故意制造错误,这个性质就恶劣啦~

以上这些分类有些分散,之间也有很多重叠交叉的地方。但无非是技能、规则和知识导致的错误。

那如何来防呆、防错呢?

软通金谷以食安中国为己任,设计者密切跟踪使用效果,与一线操作、管理人员紧密互动。融入了食品行业特有的生产工艺和操作规范,结合多年的食品行业客户项目经验,发展出一套成熟应用模式和产品:物联网智能配料平台。该产品已经成熟应用于大型食品企业,这是一套经得起长时间、大产量、高效率检验的系统。


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